CARANGUEJO A MODA MARANHENSE
INGREDIENTES
1 cebola grande em pedaços.
4 tomates cortados em pedaços.
5 talos de coentro com folhas.
4 colheres de sopa de óleo ou azeite.
4 colheres de sopa de vinagre.
Suco de 1 limão.
Suco de 1 limão.
4 xícaras de água. Sal a gosto.
1 corda de caranguejos(8 unidades).
1 pimenta malagueta.
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO
Os tomates, cebola e o coentro devem ser refogados em azeite, até ficarem quase desmanchados. Junte água, leve ao fogo até ferver.
Acrescente limão, vinagre, sal e os caranguejos na água quente. Deixe ferver até chegar ao ponto e acrescente a pimenta malagueta.
Na hora de servir a caldeirada, distribua martelos de madeira e deixe os convidados à vontade. Apesar da maneira meio estranha, não se perde elegância ao se comer com martelos e mãos o caranguejo
