ARTE EM FRUTAS
TAÇA DA FELICIDADE "LÁ MOTA"
INGREDIENTES GERAIS
01 kg de polpa de cupuaçu
02 latas de creme de leite
03 latas de leite condensado
01 pudim de leite
200 ml de geleia de cupuaçu
100 ml geleia de brilho
200 ml de leite
01 lata de pêssegos grande
02 kiwis
01 caixa de morangos
01 cacho de uvas
01 pacote de biscoitos tipo champanhe
INGREDIENTES DO PUDIM DE LEITE
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
5 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho
(maisena ou similar)
Essência de baunilha a gosto
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar
MODO DE PREPARO
Geleia de cupuaçu
Ingredientes: 01 xícara de polpa de
cupuaçu e 01 xícara de açúcar.
Misture os ingredientes e leve ao
fogo por aproximadamente 50 min. ou até que o doce adquira uma coloração
dourada e desprenda do fundo da panela.
Geleia de brilho
Retire a calda da lata de pêssego
leve ao fogo deixe ferve em seguida adicione uma colher de amido de milho
desligue o fogo e reserve a geleia de brilho.
Creme de Cupuaçu
Bata a polpa de cupuaçu no
liquidificador, depois reserve em uma vasilha e misture com uma colher o creme
de leite e o leite condensado. Pronto o creme, reserve.
As frutas
Descasque os kiwis e corte-os em
rodelas. Corte o morango no formato próprio e os pêssegos, corte em tiras
largas.
Montagem da Taça
Em uma taça de vidro média faça a
primeira camada com o creme de cupuaçu, e pela lateral, coloque os morangos, em
seguida mergulhe o biscoito champanhe no leite e vá arrumando na taça, e
cobrindo os biscoitos coloque a geleia de cupuaçu. Em seguida faça mais uma
camada com o creme de cupuaçu, corte o pudim em fatias e vá arrumando sobre o
creme. Agora é só ir alternando as camadas nesta ordem mudando apenas a fruta a
ser colocada, lembrando que a última camada deve ser com o creme de cupuaçu.
Enfeite em cima com as frutas e passe a geleia de brilho. Está pronta a sua
taça da felicidade.
TOMATES RECHEADOS "LÁ MOTA"
INGREDIENTES
6 tomates grandes e maduros
200g palmito cortada em cubinhos
200g de carne moída (temperada a gosto)
1 pedaço de pimentão verde picado
1 cebola picadinha
Alho a gosto
2 colheres de sopa de alcaparras
100g de azeitona picada
50g de requeijão
Salsinha picada
½ xícara de queijo ralado
Azeite de oliva
3 colheres de extrato de tomate
50g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Tire as tampinhas dos tomates, retire com cuidado as sementes e vire-os de cabeça para baixo para que escorram bem.
Em uma panela aqueça duas colheres de sopa de azeite e refogue o alho, cebola, pimentão até começar a dourar. Acrescente a azeitona, adicione a carne moída e as alcaparras, deixe a carne sem molho e acrescente o requeijão e a salsinha.
Encha cada tomate com o recheio acima polvilhe com queijo parmesão ralado, regue com um fio de azeite de oliva.
Leve ao forno em assadeira untada com azeite para gratinar.
*sirva
como entrada.
FRANGO GUISADO COM BATATAS "LÁ MOTA"
INGREDIENTES
*Frango cortado aos pedaços ( preferencia com ossos).
*1 Cebola.
* Alhos a gosto.
* 1/2 Pimentão vermelho.
*Azeite.
* 2 Tomates bem maduros.
* 1 Caldo de Frango.
* 1 copo pequeno de Vinho Branco.
* 6 Batatas.
* Salsa a gosto.
*3 colheres de extrato de tomate.
*2 colheres de margarina.
MODO DE PREPARO
Fazer um refogado com o azeite, alho, cebola, pimentão e tomate.
Adicionar 3 colher (de sopa) de extrato de tomate e 2 colheres de margarina e junta-se o frango (temperando a gosto).
refogue os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro.
Adiciona-se um copo pequeno de vinho e tapa-se, deixando cozinhar bem o frango.
Assim que se verificar que está no ponto (depende do tipo de frango e do tamanho).
Junta-se as batatas e o feijão verde, envolvendo tudo delicadamente.
Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar mais.
Quando estiver cozinhado polvilha-se com salsa.
*Para não ter problema de as batatas amolecerem primeiro que o
frango. Cozinhe separado, quando estiver cozida junte com o frango, (sirva com
arroz branco e salada verde).
PIZZA DE STROGONOFF DE FRANGO "LÁ MOTA"
PIZZA COM MASSA DE BATATAS
INGREDIENTES
- 100 g de batata cozida e
amassada
- 250 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de manteiga
- Sal a gosto
- Pitada de açúcar
- 50 ml de leite morno
- 20 g de fermento biológico
(para pão)
- Colocar o leite para
dissolver o fermento, depois os outros ingredientes.
- Amassar bem
- Por em uma forma de pizza,
untada com manteiga e farinha, deixando descansar por 20 minutos.
- E pré-assasse por 5min a 10min e reserve.
INGREDIENTES DO RECHEIO:
- 1 peito de galinha grande temperado
a gosto.
- 1 cebola média picada em
pedaços pequenos
- 4 dente de Alho amaçado
- 1 tomate picado
- 1 lata de molho pronto para
pizza
- 100g de champignon cortado
em fatias (comprimento)
- 300g de queijo
- 300g de presunto
- 100 ml de água
- 2 lata de creme de leite sem
soro
- 200g de requeijão
MODO DE PREPARO:
- Doure a galinha e refogue o
alho, cebola, tomate logo após
adicione o molho pronto para pizza
- Acrescente a água e deixe
refogar até sumir o excesso da água, vai ficar um molho quase seco
- Adicione o requeijão e o
champignon, misture bem e desligue (senão o creme de leite coalha)
MONTAGEM:
- Coloque o disco na forma de pizza
e regue com o molho de tomate para
umedecer a massa, cubra com presunto e queijo e coloque o molho de frango sobre
o queijo
- Leve ao forno a 180°C até
derreter o queijo
- Se preferir é possível
rechear a borda com chester e catupiry, fica uma delícia.
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