CARNEIRO NA BRASA
INGREDIENTES
2 k, de preferencia parte do carré e paleta
4 dentes de alho amassado
sal a gosto
1 colher de chá de pimenta malagueta seca
8 galhos de alecrim
MODO DE PREPARO
primeiro, corta a carne em pedaços de mais ou menos três dedos para que não saia da grelha e reserve, amasse bem o alho com o sal batendo com a faca para triturar bem, apos isto passe bem sob a carne verificando o tempero, depois coloque a pimenta e ponha tudo em uma vasilha media se possível retangular, cobrindo com alecrim a cada três horas misturar muito bem depois de duas ou três misturadas, colocar um pouco de azeite isto para amaciar a carne, e continuar misturando ate a hora de assar, não assar demais, para não endurecer.
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