Nelson Mota

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de óleo
• 2 cubinhos de caldo de frango
• Queijo ralado a gosto

• 500g peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de massa de tomate
• 1 und cebola picadinho
• 1 und tomate picado
• 1 und de creme de leite
• 50g de queijo ralado
• 4 dentes de  alho
• Pimenta do reino a gosto
• 2 und de pimenta de cheiro
• 1 mç de salsinha
• Sal a gosto

• 1/2 L de leite
• 1/2 cebola ralada
• 4 colher de margarina
• 1/2 colher de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres de requeijão
• 3 colheres de queijo mussarela ralado

1. Mistura todos os ingredientes no liquidificador
2. Numa frigideira untada coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixa dourar.
3. Vire para dourar o outro lado
4. Reserve

5. Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola picada, tomate, pimenta de cheiro, misture o peito de frango e a massa de tomate coloque o sal cozinhe por 15 minutos, coloque o requeijão, creme de leite e a salsinha picada.  
6. Reserve um pouco do molho

7. Em uma panela coloque a margarina, frite a cebola ralada, coloque o amido de milho para dourar, acrescente o leite,  mexa bem e acrescente o restante dos ingredientes.

8. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca fechando-as em forma de rolinho, coloque em uma travessa, jogue sobre as panquecas o molho.
9. Coloque no micro-ondas por 15 minutos.