Nelson Mota

SOPA DE MUSCULO BOVINO "LÁ MOTA"

By Unknown , 19:45

INGREDIENTES

 

350 gramas de músculo magro em cubos (preferencia colocar o osso também)
2 tomates picados
1 cebola picada
1 março de cheiro-verde
2 litros de água fervente
3 mandioquinhas picadas (aipim)
2 cenouras picadas
1 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de couve manteiga picada

2 batatas grande picadas

1 beterraba

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 pimenta de cheiro

 

MODO DE PREPARO

 

·        * Em uma panela de pressão faça o refogado básico com o alho, tomate, cebola e a pimenta de cheiro.

·        *Tempere o musculo a gosto (pimenta do reino, alho, sal, colorau).

·        *Coloque no refogado o musculo já temperado.

·        *Lave bem beterraba  coloca inteira e com casaca, para  cozinhar junto com o musculo.

·        *Deixe cozinhar por cerca de 20 min depois que a panela pegar pressão.

·       *Acrescente a cenoura, a mandioquinha, à batata e o sal se necessário. Deixe cozinhar até amolecer. Só então, acrescente a couve e deixe por mais 5 minutos.

 

*quando cozinhar o musculo retire a beterraba e corte em cubos e devolva a sopa novamente.